这些老年人饮食原则你都知道吗（这样吃越吃越健康）

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科学饮食是晚年健康的基石，想要健康身体，最实际最直接的方法就是好好搭配饮食补充营养，那么老年人饮食方面应该怎么样搭配呢，有哪些原则要注意呢，一起来看看：

老年人有些是胃肠功能不太好，这时候最好选软质饮食，软质饮食主要有软米饭、米粥、面条、面片、馄饨及各种发面食品。肉类可以选用细嫩瘦肉，切碎或制成肉饼等；蔬菜可采用瓜茄类、嫩菜叶、胡萝卜、马铃薯类，均须切碎煮软；豆、奶类可选用豆腐、酸奶等。

甚至有些年纪再大一点的老人有吞咽障碍，比如肠道手术后、咀嚼困难、食管狭窄等情况者。流质饮食有米汁、米粉糊、稀粥、牛奶、豆浆、蔬菜汁、果汁、含肉类和蔬菜的混合汁、嫩鸡蛋羹、流质酸奶等。

有些老人怕三高所以清淡饮食，甚至只吃素，每天三餐都是粥、米饭、馒头，丝毫不见荤腥。看似很好的养生方式，却不一定健康。吃得过于清淡，使得该摄入的营养物质无法吸收到，例如脂肪、胆固醇并非不利于健康，也是身体调节过程中不可少的物质。

三高的人群不是说一点油和脂肪都不沾，不吃的是油炸和反式脂肪类的食物，种类就包括各种快餐，炸鸡、油条、油炸糕一类的。这些油炸食品中含有吡化物，这才是严重影响着身体健康，造成三高的诱因之一。

其次，蔬菜搭配合理，水果适量的食用。水果和蔬菜中的皂甙类和有效酶类，是有效的抗氧化剂，它不仅能够清除人体的氧自由基，还能降低人体多余的胆固醇，减少高热能脂肪食物的摄入。对于水果方面，我们要适量，尤其是糖尿病患者来说，这十分重要。

同时老年人应该适当补充蛋白质，补充蛋白质的食物很多，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。

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