冬季药膳的应用

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四季药膳养生有一定的季节特点，春季养肝护肝，夏季清心火祛湿，长夏健脾祛湿，秋季滋阴润燥、养阴润肺，冬季温肾助阳，南方春季阴雨连绵，湿气困脾，宜食健脾运湿的药膳。四季用膳时不仅要根据季节进行用膳，还要结合个人体质等因素合理选择膳食。

1.食物及药物

羊肉、牛肉、狗肉、虾仁、猪血、糯米、韭菜、甲鱼、猪腰子、核桃仁、人参、黄芪、芝麻、何首乌、海马、桂圆、大枣、山药、阿胶、鹿茸、肉苁蓉、巴戟天、锁阳、冬虫夏草、益智仁、杜仲、菟丝子。

2.药膳食疗方

当归生姜羊肉汤、羊肾杜仲五味汤、当归牛尾汤、巴戟炖猪大肠、干姜粥、姜汁牛奶生姜红糖汤、阿胶鹿茸炖甲鱼、山药羊肉汤、巴戟蒸狗肉、甘草肉桂牛肉汤、韭菜花炒虾仁、归地焖羊肉等。

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