它是天然“安神药” 隔三差五吃一点（安眠养心 一觉睡到天亮）

它是天然“安神药”，隔三差五吃一点，安眠养心，一觉睡到天亮！

虽说已经立夏了，但南方的天气，也不知道是怎么了，从五一开始就天天下雨，气温还一路走低，收进衣柜的厚衣服，又全部折腾出来穿身上，同事朋友之间都相互调侃：没能在冬天里冻坏，却要在立夏时牺牲自已。想想往年，4月中旬都开始短袖裙子，开空调的过日子，可现在明明都5月了，还要穿薄毛衫，这天气的确有一些奇怪。

因为下雨天，各种叶子蔬菜的价格是一涨再涨，水水的口感也不好，菜场里面转一圈，只看到四季豆还算是比较顺眼的，所以今天的菜，它算一份啦。说起四季豆，它除了含钙量高，还含有大量的维生素K，可是能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险，人到中年，骨密度开始走下坡路，经常吃它也是有一定好处的。另外，四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。除此以外，四季豆还是很好的“消炎”食材，现在正是季节替换的时候，稍稍不注意就容易引发感冒，尤其是抵抗力比较弱的孩子，不妨多多食用它。

四季豆，荤炒素炒都很不错的，吃了几天清淡的食物，今天给它配点肉，就取了两小块之前卤好的猪心，来上一道四季豆炒卤猪心。猪心，就是猪的心脏，是补益食品，有定惊安神，养心补血等作用；小编的睡眠质量一直都不太好，所以隔三差五就会吃吃猪心。它们俩相结合，也算是天生一对的好菜，不仅很下饭，也有很不错的食疗效果。做这一道菜，你也可以用新鲜的猪心，直接爆炒，也可以跟小编一样，用卤的方式先把它处理好，再来搭配四季豆进行下一步的烹饪；但不论是哪一种方式，记得四季豆一定要煮熟透才可以吃的，否则会中毒的。现在就把具体的做法分享出来，有兴趣的朋友们，可以试试哟！

原材料：四季豆400克，卤猪心220克

配料：大蒜15克，小米椒2个，豉油15ML，精盐3克，食用油20ML

做法：

1：准备主要原材料。

2：卤猪心切成薄片，四季豆掐掉老筋后斜切小段。（卤猪心：新鲜的猪心焯水后冷水下锅，加大料，生抽，料酒，卤熟后即可）

3：坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油，下四季豆，焯煮9分熟时捞起沥水。（加精盐和食用油，能让四季豆更翠绿）

4：另起油锅，爆香大蒜和小米椒碎。

5：下切片的卤猪心，翻炒约1分钟左右。

6：下焯煮的四季豆。

7：翻炒约2分钟左右，淋入豉油炒匀后焖1分钟。

8：根据咸淡后加入适量的盐。

9：最后再翻炒几下，关火装盘即可。

精灵碎碎念：

1：小编再次提醒大家：四季豆，切记要煮熟，熟透了才可以放心食用的。

2：这一道菜，小米椒只放了2个，只有一点点辣味的。如果怕辣的人，可以出锅前撒小米椒，起装饰作用，也可以选择不放。

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