揭秘红参的鉴别秘诀 这样挑的红参熬鸡汤（做法简单 营养丰富）

TIPS：本文共有 1076 个字，阅读大概需要 3 分钟。

红参是人参经过传统工艺加热制成的一种参，含有很多对人类身体有益的物质，因而深受人们的追捧，但现在市面上的红参可谓是鱼龙混杂，稍不注意，就有可能买到含糖红参。有一些朋友可能还不知道加糖红参与无糖红参的区别，现在给大家详细解释。

含糖红参是指红参在水蒸时被注入糖分，增加重量，扩大体积，但功效会下降。而无糖红参是指加工过程中不加任何糖分而成的原生态制品。按照国家标准，红参的含糖量不能超过20%，但有一些不良商家为了牟利，竟然在加工过程中，加入过量的糖去熬制，这样的红参往往含糖量飙升至50%，重量增加20%—30%，这些过度掺糖的红参流入市面，如果是糖尿病人服用了，后果将不堪设想。

2016年，“315”晚会曝光商家红参掺糖增加重量的乱象，给人参行业造成巨大的冲击。这么多年过去了，红参掺糖的现象表面上大幅度减少，实际上是不良商家的手法更加高明了，消费者防不胜防，不知道如何去辨别。

首先，大家在购买红参时，不要轻易相信商家所谓的“物美价廉”，作为人参的熟制品，红参的价格是比较昂贵的，太低价格的红参，一定要谨慎购买。另外，外观漂亮的红参不代表品质就好，揭秘挑选红参四大秘诀，让你挑到真正的无糖红参。

第一，看色泽。加糖红参和无糖红参都是金黄棕红混杂的颜色，但加糖红参的色泽更加透明，无糖红参色泽平淡，呈黄棕红色。

第二，看质地。含糖量超标的红参，拿在手里，会有一种软糯发粘的感觉，而纯正的无糖红参触感质地坚实，难以掰弯，敲桌子会有清脆的响声。

第三，看纹理。含糖红参一般采用劣质的原料，切开横断面看不到明显的年轮状纹理，而高品质的无糖红参切片后，可以看到清晰的年轮状纹理。

第四，尝味道。取少量红参，舔一舔其表面，含糖红参味甘不苦，参味不纯，糖精味浓，而纯正的无糖红参参味浓郁，味道清香微苦。

有些朋友买了红参就放在一边，这样是没有办法调理我们的身体的，教大家一道红参瘦肉三七汤，做法简单，营养丰富，适合身体虚弱、容易疲劳的人群，以及月经过后或产后需要调理身体的女性。

食材：猪瘦肉300克，红参10片，三七5片，红枣6粒，盐少许。

做法：

1，瘦肉洗净切片，红参、三七洗净，红枣去核。

2，将全部处理好的食材倒进炖盅里。

3，用一个汤锅加上大量水，置上架子，放进炖盅，加上清水，留两厘米空隙水位为佳。

4，遮上炖盅盖，再遮上汤锅盖，大火煮开后，调成中火慢炖2个小时。

5，炖好后调入盐，用汤勺搅拌均匀，即可饮用。

红参性温，有温升之性，能振补阳气，猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，红枣能提高人体免疫力，三七可祛瘀止血，这道红参瘦肉三七汤的效果很不一般，但不适宜孕妇食用。

如果觉得《揭秘红参的鉴别秘诀 这样挑的红参熬鸡汤（做法简单 营养丰富）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！