“它”比鲫鱼刺少 比黑鱼营养（价格不贵却很少人买 孩子吃最好）

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鱼是我们日常生活中常见的美食，因为它的营养价值很高，但也不容易长胖。 其中，鲤鱼、格子和香菇是我们餐桌上常见的鱼类。 记者今天推荐的鱼可能不是很好吃，但是好处多多，比面包丁更有营养，是什么鱼？ 这是黄花鱼，今天要学做黄花鱼。我喜欢用纳豆油煮黄花鱼。

盐煮鱼

混合原料：

1条小黄花鱼，1个白皮大蒜，辣椒（红、尖、干）15克，葱10克，姜片15克，生汁10毫升，老抽5毫升，料酒15毫升，食盐3克，砂糖3克，胡椒少许

烹饪步骤：

1.准备材料；

2.黄鱼要洗干净晒干，红辣椒、葱洗净切块，大蒜去皮，洗净切块。

3.用热油锅将黄鱼烤成两面的金黄色，放入滴干。

4.锅内留油，将葱、姜、蒜、红辣椒翻炒，放入已烤好的黄鱼，将生的抽屉、料酒和旧抽屉翻炒。

5.注入少许水，通过火加入砂糖，用小火将黄鱼的味道和汤调浓盛盘。

料理公告牌：

1、口：新鲜鱼口比较干净，次品鱼口中会比较脏，可以在选购时捏着嘴看，2、腮帮子：腮帮子封着，不容易切开，没有腮红的血和粘液，没有臭味的鱼很新鲜，3、目：新鲜鱼的眼球突出，黑白分明，表面发亮，不新鲜的鱼眼睛瞎了，4、鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼鳞紧贴着鱼皮，鱼鳞不易脱落，皮不易脱落，劣质的鱼鳞片容易生长，5、鱼肉：用手指按压鱼的身体，有硬度和弹性，手举起后，肌肉迅速恢复是新鲜的鱼，凹深缺乏弹性不新鲜。

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