夏日的当季蔬菜（应该要怎样吃呢）

由于新冠肺炎的影响，在家窝了两个月，恍然发现已经是初夏了。夏天到了，吃当季的水果蔬菜非常有必要，能提高免疫力，有助于预防疾病哦。下面依依列举了八种夏季蔬菜的吃法和本人赋诗一首："深居府邸驻，寒夜似暖树；新冠全球災，蔬果却意稔。"

1、黄瓜是一年生葫芦科植物，原名叫胡瓜，后改名为黄瓜，营养价值高，中国各省广泛种植。

做法：凉拌黄瓜，黄瓜炒虾仁，海蜇头凉黄瓜丝。

2、丝瓜是原产于印度，葫芦科一年生攀援藤本，又名菜瓜，在我国南北都普遍有种植。丝瓜中含有一种防止皮肤老化的B族维生素和维生素C等成分，可使皮肤洁白、细嫩，丝瓜汁素来有“美人水”之称。

做法：丝瓜蛋汤，丝瓜炒鸡蛋，清炒丝瓜。

3、苦瓜又名凉瓜，葫芦科一年生攀缘草本植物，有很高的营养价值。炎炎夏日，来一盘凉拌苦瓜，清热解毒。

做法：苦瓜炒蛋，苦瓜排骨汤，凉拌苦瓜 ，冰镇苦瓜。

4、茭白是禾本科水生植物，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。不仅营养价值高，药用价值也极高。

主要做法：茭白夹白切肉，清炒茭白，凉拌茭白。

5、佛手瓜有许多别名，千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜、窝瓜等。是葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国。果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴。

做法：清炒佛手瓜、佛手瓜炒肉、凉拌佛手、红烧佛手瓜、清炒佛手瓜嫩茎叶。

6、红薯叶是红薯的藤叶，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，以前是给猪的食物，现在在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。

做法：蒜香红薯叶、红薯叶饼 、炝炒地瓜藤。

7、茄子是茄科茄属植物，是一种典型的蔬菜，在日常饮食中，茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。

做法：凉拌茄子，鱼香茄子， 茄子咸鱼煲， 豆角炒茄子，炸茄子蔬菜片。

8、西红柿既番茄，原产南美洲，中国南北方广泛种植，可以生吃、煮食、加工番茄酱、汁或整果制作成罐头。西红柿含有相当丰富的胡萝卜素、维生素C和B。

常见的做法：西红柿炒蛋，西红柿蛋汤，糖拌西红柿等。

夏天季节，硕果累累，当季的蔬菜非常丰富，吃法也繁多，当以清淡为主

如果觉得《夏日的当季蔬菜（应该要怎样吃呢）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！