田螺有一股苦味是不是坏了

TIPS：本文共有 453 个字，阅读大概需要 1 分钟。

炒田螺有苦味，原因应该是以下几个。

首先，田螺不新鲜，有死掉腐败变质的田螺在锅里，导致汤汁变味。

第二，在炒制过程中，因为火太大，锅里的调味料糊了，产生了苦味。

最后，田螺没有洗干净。因为田螺生活环境有淤泥，如果没有洗干净，淤泥进入锅中，就会发苦。

田螺有一股苦味是不是坏了

水不干净，含有杂质，会导致田螺苦，如果没有清洗干净田螺，内脏等杂质没剔除干净，田螺会苦，因为杂质中含有苦的东西。

当然如果田螺没吐干净也会苦，炒的时候要把田螺的尾部剪掉。

还有可能就是料酒或某一种调料放多了，调料放的时间过长也会导致田螺苦

田螺有一股苦味是不是坏了

田螺有一股苦味不是坏了，正常的海螺不会是苦的，田螺有一股苦味有两种可能：

  1、没有处理好海螺，其内脏等没有剔除，而且杂质没有除干净，杂质中有苦的东西

  2、水不干净，含有杂质，所以会苦。

  海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

如果觉得《田螺有一股苦味是不是坏了》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！