潮汕肉肠的家常做法

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主料

糯米 250克

猪肠 1条

五花肉 200克

辅料

香菇 10个

菜脯 1个

蒜头 2粒

盐 适量

五香粉 适量

油 适量

做法步骤

1.糯米提前泡一夜，先用清水洗净然后再用开水泡

2.清洗猪大肠，把大肠翻过来去掉杂物，撕掉肠上的油，再用盐搓洗，然后翻过来再用盐搓洗几遍即可

3.❥将蒜头拍碎，剥壳，切片后，切碎

4.将香菇用开水泡开，切片后，切碎，放置盘中，待用

5. 将菜脯用水清洗一下，去除盐份，切粒，放置盘中，待用

6. 将五花肉切片，再切成粒，加点盐跟五香粉，搅拌均匀

7. 接着，热锅，放入适量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入适量的盐后，盖在洗好的糯米上，搅拌均匀即可

8. 把猪肠分成几段，其中在一端打结，然后将弄好的糯米饭塞进，打好结即可

9、 最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼，大火烧开后转小火再烧半个小时即可

潮汕肉肠的家常做法

食材：1、年糕:适量。2、潮汕肉肠 适量 切片。3、绿豆 芽:适量，洗净，隔干水4、鸡蛋:3-4只。5、葱花:少 许

具体步骤：小火少油起锅，直接把鸡蛋打入锅里。

煎香双面

在锅里用锅铲把蛋切粗丝，拨到一边，放肉肠炒香，拨到一边，露出锅的中央。

转中火，放芽菜，加少许盐、糖和鸡精，翻炒至7-8成熟，所有配菜炒匀后铲起备用。

小火少油起锅，放年糕，翻炒后加少许生抽和少许水（水干可以分次一点点加水，避免粘锅）至年糕完全变软。

把已经炒好的配菜加入，炒匀即可。

盛出即可。

潮汕肉肠的家常做法

1.潮汕肉肠切片，娃娃菜洗净切细条状

2.热锅下油，小火把肉肠煎到两面金黄盛起。娃娃菜冷水下锅水滚焯一下水，盛起。

3.热锅下油放蒜，炒出香味放娃娃菜，下生抽，蚝油，加一点点热水炒到变软，放肉肠，下鸡精，糖调味

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