为什么北方做不了腊肠

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现在也可以做了。

这是根据地方饮食习惯决定的，北方地区吃的是咸口味儿浓，对于甜食不适合北方大众口味，所以没有人去做，现在县级以上的城市都有南方人在北方经营腊肠生意，也是在北方自己做的，到超市，农贸市场去销售，东北的血肠是一绝，特好吃。

为什么北方做不了腊肠

北方可以做腊肠啊！谁说做不了的，过年前一些菜市场就有做的，也可以自己弄肠衣灌肉馅儿，然后再挂在外面风干，冬天北方做这个更合适，因为天气冷，风干的更快，我就是北方的，我们这每年几乎家家户户都会灌腊肠，到吃之前蒸一下就可以弄盘菜了

为什么北方做不了腊肠

猪在秋冬季节最肥，过完冬脂肪都消耗光了，所以杀猪都在秋冬，而杀完的猪肉需要存放，南方做成腊肉，而北方生肉往雪里一放就能过冬。在历史上，北方（中原）肯定是有腊肉的，早在周代，腊肉就是贵族桌上的常见菜品，当时叫:脯、脡、腊等等。至于为什么腊肉在北方衰落了，可能有两方面的原因。

一是人口迁移的原因。

二是人口爆炸导致对肉类需求量的减小。

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