养生双味腊肠蒸饭，米饭香甜，腊肠美味，切好材料一蒸就是

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疫情在家，没办法天天采购新鲜的蔬菜，想必很多人都是吃家里储备的腊味了。今天教大家做一个腊肠蒸饭，简单，家常，便是平时加班晚了没买菜，用它来当晚餐也是很好的呢~为了味道的丰富，所以我的蒸饭采用了广式腊肠和四川腊肠，广式腊肠咸中带甜，甘润可口，四川腊肠麻辣鲜香，十分开胃。

材料：广式腊肠一根、四川腊肠一根、鸡蛋一个、生抽少许，白米适量（约为蒸的容器的三分之一高度）

第一步，将腊肠切成薄片备用。白米洗净，然后用用水泡15分钟，水量约为平时煮饭的水量即可（可以减少一些水量，蒸出来的米饭才会干爽甘香）

第二步，冷水放入浸泡好的米饭，蒸20分钟后。

第三步，20分钟后，可以看一下米饭是否将要收干水，若是米粒表面的水分即将吸收干，此刻就可以放入腊肠了。

第四步，放入腊肠后，盖盖子蒸8分钟左右，然后打开盖子发现两种腊肠都熟透了，打上一个鸡蛋，盖上盖子一分钟后熄火，焖一会。

第五步，喜欢全熟鸡蛋的可以打入鸡蛋后，开火再蒸3分钟，喜欢流心口感的，就可以蒸一分钟后熄火焖一下。

鸡蛋表面淋入酱油后，轻轻戳开蛋黄，金黄色的蛋液流出来，浸润了表层米饭，带着丝丝酱油的味道，卖相十分诱人。

舀起一勺米法，如布丁般的蛋白附着在米饭上，四川腊肠的油分和蛋液浸润了表层的米饭，一口咬下去几层口感，蛋液的甘香、蛋白的柔润、甘香的米饭还带着麻辣的油脂，然后吃着肥瘦均匀的四川腊肠，又麻又辣，十分开胃。

这个双味腊肠饭，非常简单好操作，如果家中的电饭锅足够大，直接做好材料放入电饭煲蒸就行了，连火都不用特别留心去看~

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