猪心肺要怎么做才好吃

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材料

1.新鲜猪肝半叶， 猪心一只 ，老抽，糖，食用油，葱段，姜片，花椒，大料，茴香籽，香叶，盐，二锅头酒。

2.卤制

3.猪肝和猪心清洗干净，猪肝切成大块，猪心从中间切开，以便快熟和入味。 炖锅内放入猪肝、猪心和清水，开大火烧开，撇去血沫。 转中小火，加入所有以上所有的炖料，烧开后尝一尝汤的咸度，视情况加入盐。调好味道后，改最小火，继续盖锅盖焖煮定时十分钟。 十分钟到，关火，继续焖半小时，把汤汁入到里面去。

4.装盘

5.卤制好捞出放凉，就可以出锅切片，可以根据个人口味在加入其他配料伴制一下，也可以直接吃。

猪心肺要怎么做才好吃

猪肺的好吃做法

用料：猪心肺300克，菜干1把，蜜枣2颗，南杏、北杏各10克。

制做方法

1.猪心肺洗净切块。烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起，把脏水倒掉。

2.重新放一锅清水，焯过的猪心肺放入，开火煮沸，然后转中小火煮，一边煮一边用勺子把浮油撇去可打开锅盖煮几分钟，为的是让猪肺的臊味略散。

3.浮油撇清后，再把蜜枣、南北杏一同放入，盖上锅盖煮开，再转小火煮一个小时左右。然后下盐调味，即可关火。

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