江苏家常菜做法大全
2023-06-19 分类：百科
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江苏家常菜的话，我比较推荐鱼翅煮干丝，盐水鸭
材料
鱼翅，豆腐，方干，菜心，高汤。
做法
一用高汤蒸制入味，方干切成细丝后用高汤烫三次。
二，再放入锅中加汤盐烧至入味。
三，装入碗中，放入蒸好的鱼翅，菜心，蟹黄即可。
盐水鸭
材料
一只鸭子今年100g。
做法
一将鸭洗去血水，漂净，鸭身体内外抹上精盐。用尽白布包住，放入冰箱冷藏五小时，取出去处白布抹干盐水。
二，将鸭放入蒸笼布上下25分钟左右致熟晾凉后切开装盘即可。
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