淮扬菜大厨教你江苏家常菜——水芹炒百页，营养好吃，健康养生

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材料：

水芹300克，百页100克。

调味料：

植物油50克，盐4克。

做法：

1. 水芹切4厘米长的段，百页切丝用开水焯烫一下；

2.锅上火烧热，下入适量植物油；

3.将水芹下入锅中；

4.开大火快速翻炒15秒钟；

5.将烫好的百页下入锅中颠翻一下；

6.调入适量的盐；

7.开大火翻炒15秒钟；

8.出锅装入盘中。

▲大厨提示：

水芹菜是高纤维食物，可加快肠蠕动；有清热解毒，利尿止血，祛风降压的功效。

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