王刚家常菜做法大全

主料：鱼三斤

辅料：豆瓣酱适量，葱适量，香菜适量，干辣椒适量，八角适量，姜适量，蒜适量

做法步骤

1、鱼去内脏洗净。

2、切几刀，为了入味。

3、煎一下。4.准备葱姜蒜干辣椒和八角。

5、炒香。

6、炒豆瓣酱，注意小火。

7、加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。

8、加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。

9、盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。

10、装盘，撒香菜。

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