风干牦牛鞭怎么炖汤
2023-06-21 分类:百科
TIPS:本文共有 564 个字,阅读大概需要 2 分钟。
调料:熟大油、花椒油、酱油、味精、白糖、食盐、料酒、湿淀粉、花椒、葱段、蒜瓣、姜块、鸡汤
制作步骤:
1、先将牦牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一遍,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中
2、锅内放水,加入葱、姜、花椒,直至将牛鞭煮烂,捞出,切成4~5厘米的长段
3、在炒锅内加入熟大油,将烧热,加入葱、姜、蒜瓣煽炒出香味
4、加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、食盐,用糖色将汤调成红色
5、把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油即可
风干牦牛鞭怎么炖汤
用料原材料:风干牦牛鞭100克,牛骨汤1200克,枸杞子15克,肉苁蓉50克,姜10克,母鸡300克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉2克。
做法:
1、风干牦牛鞭汆水后改刀,枸杞子、肉苁蓉洗净,母鸡斩块汆水,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入牛骨汤、牦牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
风干牦牛鞭怎么炖汤
用料原材料:牦牛鞭100克,牛骨汤1200克,枸杞子15克,肉苁蓉50克,姜10克,母鸡300克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉2克。
做法:
1、牦牛鞭汆水后改刀,枸杞子、肉苁蓉洗净,母鸡斩块汆水,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入牛骨汤、牦牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
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