天津羊汤为什么放麻酱
2023-06-22 分类：百科
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这是天津独有的特色。天津羊汤里醇醇的麻酱味儿，是远离家乡后不胜唏嘘的难再得。
羊杂在羊汤里烫热，和滚沸的汤一起浇进调好了麻酱的碗里。热力一激，香气就起，羊肉的荤香和芝麻的油香，在一碗里缠绕。
天津的羊汤脂肪味稀薄，少有浓稠的白汤，更像是仿佛涮肉店吃到最酣的结尾，拿羊肉汤浇进麻酱碟里，要喝完吧唧吧唧嘴，回味更胜滋味。
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