垣曲锅贴的家常做法

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食材

猪肉馅: 400g芹菜: 300g中筋面粉: 500g油: 适量盐: 适量大葱: 半根姜: 1块五香粉: 3g生抽: 10g料酒: 15g

步骤

1、中筋面粉、水放入厨师机中搅拌10分钟揉出光滑的面团。

2、取出后的面团醒15~20分钟。

3、醒面的空隙把芹菜择去叶子洗干净放开水锅中焯软。

4、剁成芹菜馅。

5、猪肉糜中加入油、盐等调味料拌匀后把芹菜馅放入搅拌均匀。

6、面团搓长条后揪成剂子。

7、面擀成饺子皮成椭圆形状，在上面放馅料。

8、两边用手捏合，两头不用捏合漏出里面的馅。

9、平底锅里面放薄薄一层植物油烧热后摆放包好的锅贴，底部有金黄的底，可倒入没过锅贴底的清水约半碗，盖上锅盖冒气后改小火，等锅里的水烧干后就可以关火

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