火筵家常干烧鲫鱼

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食材：鲤鱼1条，肉末80克，香菇50克，洋葱1个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖3克，盐6克，水淀粉适量，香菜少许

1、鲫鱼处理干净

2、锅中热油下继续煎制两面金黄盛出备用

3、锅中留底油放肉末煸炒

4、肉末变色放香菇丁和洋葱丁炒出香味

5、放郫县豆瓣酱小火炒出红油

6、加生抽，老抽，白糖，适量盐

7、炒匀

8、加一碗水煮开

9、将煎好的鱼放入小火慢慢炖大约20分钟关火

10、将鱼盛入盘子里

11、锅里汤汁用水淀粉勾芡然后浇在鱼身上

12、撒香菜完成

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