水发鱿鱼须家常做法

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主料：

水发鱿鱼250克，辅料：芹菜30克

调料：

姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

做法：

1.水发鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出

2.香芹洗净切“一字条”

3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

水发鱿鱼须家常做法

1.冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。

2.将解冻后的鱿鱼切花刀切片。

3.切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。

4.将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。

5.锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。

6.不要炒太久，两分钟后即可出锅。

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