青笋和莴笋区别

TIPS：本文共有 816 个字，阅读大概需要 2 分钟。

      青笋和莴笋没有区别，它们是同一种植物。

      青笋学名莴苣，别名千金菜、莴笋、石苣、青笋、笋菜等。是菊科，属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。青笋味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。

青笋和莴笋区别

青笋和莴笋的区别如下：叶子不同：青笋叶子不分裂，倒椭圆状，披针形等，莴笋叶子长在茎上面，呈长卵形。花朵不同：青笋花朵是在茎枝顶端形成圆锥状花序，莴笋是在枝条顶端排成圆锥状花序。食用部分不同：青笋的食用部分是叶子，莴笋食用部分是茎。食用方法不同：青笋可以生吃或者生菜包肉，莴笋可以凉拌着吃，或者炒肉或火腿吃。

青笋和莴笋区别

一，叶子不同

青笋叶子不分裂，叶片是倒椭圆状、披针形、椭圆形或倒披针形，顶端一般尖锐或者是圆形，叶片比较短一般在6-7-8㎝左右。莴笋的叶子是长在茎上面的，呈长卵形，能长很长，一片叶子有6-15㎝左右，宽在1.5-6.5㎝左右，叶子顶端比较尖锐。

二，花朵不同

青笋花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。莴笋的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。

三，食用部分不同

青笋的食用部分是叶子，叶子一般用来清炒或者烫着吃。莴笋主要吃茎为主，叶子也可以用来做蔬菜食用。

四，食用方法不同

青笋把叶子洗干净，可以直接吃生的，常见的吃法就是生菜包肉，味道又鲜又嫩。莴笋可以凉拌着吃，也可以用来炒肉或者炒火腿吃，还会自带一种香气，让人食欲大增。

如果觉得《青笋和莴笋区别》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！