面包可以先揉出手膜再放酵母吗

2023-06-24　分类：百科

制作面包不能采用这个方法。

做面包必须揉出手套膜，这是基本要求，面团在揉膜之前，必须面粉，水，油等比例搭配好才能揉出手套膜，如果出膜后再放酵母，酵母颗粒很难融入到面团里，如果将酵母加水融化再揉到面团里，这样会使面团含水量加大，与配方不一致了。所以不能先揉膜再放酵母。