红烧大棒骨头最正宗的做法王刚

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原料：大棒骨带筋膜500g、大料包、糖、鸡精、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、大棒骨泡出血水洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮沸焯水。

第2步、焯好水，捞出用热水冲洗几次去掉浮沫。

第3步、调汁：蚝油1炒勺，生抽1炒勺，老抽1/4炒勺，放入碗中备用。

第4步、起锅烧油，葱姜爆香料酒爆香.先倒入红烧汁爆香，再加入适量热水，再加入大料包.

第5步、焯好水的大棒骨放入高压锅，爆香的汤汁倒入高压锅，上压后中火5分钟，关火焖10-15分钟.

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