湘菜四季豆的家常做法

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材料

四季豆400克，碎猪肉末50克，干辣椒3个，老姜10克，植物油25克，大蒜3瓣，食盐8克，味精3克

做法

1、将四季豆拣成5厘米的小段，洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒，老姜拍碎大蒜切片。

2、炒锅置于火上，大火烧热，放与入植物油再放干辣椒和老姜冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火，加入碎肉末，放盐和味精。

3、翻炒1分钟后，起锅入盘。

湘菜四季豆的家常做法

用料

四季豆 250g

猪肉糜 50g

二荆条 2根

小米椒 2～3根

大蒜 2～3瓣

薄盐生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 少许

家常小炒四季豆的做法步骤

步骤1、四季豆去筋洗净沥干，斜着切。

步骤 2、二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎备用

步骤 3、锅内倒入适量的油，倒入大蒜炒香，倒入猪肉糜翻炒变色

步骤 4、倒入二荆条和小米椒翻炒几下

步骤 5、倒入四季豆翻炒

步骤 6、倒入生抽翻炒

步骤 7、倒入蚝油，盐糖鸡精翻炒，翻炒均匀即可出锅

湘菜四季豆的家常做法

猪肉100g，四季豆300g，大蒜2瓣，干红辣椒适量，招牌拌饭酱1大勺，糖适量

1四季豆、拌饭酱、蒜、猪肉、辣椒和糖

2将四季豆洗净择去两端的筋，然后掰成大约5厘米的段，蒜拍碎，肉剁成馅儿，辣椒切段

3放入适量油，烧热后放入四季豆

4小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油

5加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香

6放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散

7将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒均匀

8放入招牌拌饭酱

9加入白糖，翻炒1-2分钟，待调料和菜混合均匀

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