慈姑鱼的做法大全家常

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食料：墨鱼干适量、慈姑适量、腐竹适量、五花肉适量、蒜苗适量、油适量、盐适量

制作方法：

1、茨菇去皮一个分为二的切成块，五花肉切片，将泡好的墨鱼干斜刀切片

2、把腐竹折成一节一节的和墨鱼干一起放入热水浸泡，腐竹泡到发软就可以了

3、将锅烧热，把油倒锅里，放入五花肉炒爆1分钟，再放入墨鱼干，爆到出味，大概6.7分钟。

4、另外拿一个高压锅加入适量的水烧开，(没有高压锅，砂锅也可以，味道更好)放入爆好的墨鱼干，五花肉，蒜苗切段，腐竹一起盖锅煲40分钟。放少许盐调味就可以了

5、如果开盖汤不够浓白，可以不盖锅盖小火慢炖，直到满意的浓度(最适合的浓度就是汤的颜色应该是奶白色的。

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