排骨清汤火锅怎么做

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主料：猪排骨1500g、猪肝300g、笋干200g、豌豆尖400g、香菇400g、蘑菇500g、豆腐干一块、香菜适量

辅料：盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、料酒适量

步骤：

猪排骨备好

2.猪肝提前浸泡出血水

3.笋干提前泡软

4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出

5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。

6.豆干切片

7.蘑菇撕成丝

8.香菇切块

9、排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水。

10、加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开，清汤排骨火锅汤底就做好啦~

排骨清汤火锅怎么做

1、排骨斩小块，和凉水一起放锅里大火烧开，把第一遍都是沫子的汤倒掉。清水把排骨表面的沫子冲洗干净。

2、把煮过一遍的排骨放进锅里，加漫过排骨足够的水，加几片生姜大火烧开，把洗好的海带结放进锅里，中小火炖1个半小时，加盐调味即可。

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