产妇马扎菜做法

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食材

马扎菜200g

大蒜3粒

生抽3ml

鸡精2g

泡椒15g

花椒5粒

食用油适量

葱碎3g

做法步骤

1.马扎菜去掉老根，清洗干净。

2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马扎菜过水捞出滤干。

3.取一碗加入蒜碎 葱碎 鸡精 生抽 泡椒搅拌均匀成料汁。

4.锅中放油爆香花椒。

5.花椒油趁热浇在料汁中。

6.焯水的马扎菜码在盘中，浇上料汁即可，产妇马扎菜完成

产妇马扎菜做法

【准备食材】： 面粉800克，五花肉600克，山马扎野菜3斤，韭菜一把，酱油，盐，五香粉，葱姜末少量。

做法：1. 先把山马扎菜洗净，去除杂质，放到锅里开水焯5分钟

2、 焯的过程中翻拌一下，煮开锅一次，好让所有野菜都焯烫均匀。

3、山马扎野菜需要提前泡一晚上，这样可以很好的去除一些草酸，一些青菜毒素。中间要换水3-4次，直到不起白沫为止。

4、 先来和面，这次不包发面的，包烫死面的。这样皮薄馅大更好吃。一半面粉里加少量的开水搅拌一下，另一半在加少量的清水搅拌一下，然后一起和成面团。

5、 面团揉光滑后放旁边醒发30分钟左右。

6、再来调馅，把五花肉剁碎成大块肉馅，野菜一般都比较吸油，肉或者油少了都不香，所以，别不舍得加肉，再就是剁的肉馅更香，直接搅好的肉馅会影响口感。

7、热锅倒入少量的植物油，把肉粒放入锅内煸炒，这样是为了把一些肥的肉下下油。

8、肉里加大约3克的盐，少量酱油，葱姜末调味。

9、 山马扎菜控干水分，在用力挤握掉多余水分，挤成干爽的菜团子，然后剁碎。

10、 韭菜洗净控干水分，切细碎，加韭菜是提鲜味的，如果不加韭菜口感上会有些干。

10、 肉馅和野菜韭菜一起放盆里，加2克盐，多一些的植物油，少量酱油，五香粉，鸡精，一起搅拌均匀。

11、 调好的山马扎野菜馅，闻着就清香

11、 面团醒发好后切成均等的小剂子，按扁

12、在擀成薄薄的包子皮，死面的包子皮一定不要太厚了，直接应该口感。

13、 把馅包进去，可以多一些馅，大馅吃着更美味。

14、 包好的包子放旁边，死面的也不用醒发，可以直接上锅蒸。

15. 蒸锅上下两层，盖帘上抹上少许的油，防止包子粘黏，然后放入包子开始蒸，大约蒸15-20分钟即可.

产妇马扎菜做法

1、马扎菜洗干净。

2、用热水绰一下。用凉水冲一下，保持颜色鲜艳。

3、剥好的蒜米。

4、打成蒜泥，加生抽，盐，味精切，十三香，香油，香醋，调成汁。

5、绰后的马扎菜切段装盘。

6、把调好的蒜汁浇在盘子中间，吃时拌均匀即可。

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