炸青萝卜丸子家常做法

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用料青萝卜2个，鸡蛋4个

调料面包糠80克，面粉80克，淀粉10克，油，盐，葱，香菜，五香粉，小苏打，味精。

做法

1、香菜洗净切碎，葱洗净切碎。

2、青萝卜洗净，用刨子刨成丝

3、撒些盐，搅拌匀搓揉几下，静置10分钟

4、把萝卜丝挤去一些水分，稍微剁碎

5、把萝卜丝放入大盆，放入香菜与葱花

6、放入面包糠。

7、磕入4个鸡蛋，搅拌匀。

8、分次再放入80克面粉，10克淀粉。

9、放入一小勺五香粉，一点味精，放入一克小苏打。

10、往一个方向搅拌均匀，静置15分钟，然后用左手抓适量食材，再用虎口挤出一个丸子，再用勺子刮下来

11、锅里放入500克植物油，5成热时，放入萝卜丸子

12、萝卜丸子放入，开小火炸，不要动丸子

13、待萝卜丸子成型，用筷子轻轻地浮动丸子

14、开中火，再用漏勺轻轻地推动丸子，使丸子均匀受热

15.萝卜丸子炸至表面金黄色，即可

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