熬牛骨头汤放什么调料

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一般放料酒，盐，葱，姜，香叶，做法如下：

主料：牛尾巴骨380克

辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、香叶适量

1、准备好食材。

2、牛尾巴骨头放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然后冷水下锅。

3、煮开5分钟，捞出漂净。

4、取电炖锅大内胆，放入牛尾骨。

5、放入姜，葱节，香叶。

6、加大半锅清水，加些料酒。

7、电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆。

8、在内锅的边缘储水槽注入清水。

9、轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。盖上电炖锅盖，选择慢炖3个钟头。

10、打开锅盖，加些盐，撒些葱花即可。如果感觉油腻，撇去浮油即可。

熬牛骨头汤放什么调料

答案是：熬牛骨头汤主要放生姜、大葱、花椒胡椒各少许炒香后加冷水，放入牛骨头熬约4小时左右，一定要熬出牛骨头内的牛油，加入盐、味精调味后汤更加鲜美味。

熬牛骨头汤放什么调料

丁香1克、桂皮3克、蒜段50克、葱段5克，生姜20克。

需要注意的是，牛骨需要焯水，把100斤牛骨剁成能放在煮锅里1/2的节，先用清水搓洗干净，然后放在锅里加入没过牛肯10厘米的水，大火烧开，并加入半斤的料酒，中小火煮半小时，此时几乎所有的血水和淋巴的脏东西全部漂浮在水的上方，可用滤勺打掉浮沫，最后把大骨全捞出，在用水搓洗干净待用。

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