做豆腐干用卤水点还是石膏点脑

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用卤水的好

建议还是用卤水比较好一些。石膏粉含有钙质容易形成结石。卤水做的豆腐相对比较粗，比较老。石膏粉做的豆腐比较嫩。你也可以根据自己所喜欢的口感决定用什么做豆腐。

豆腐也就是豆制品，每个地方都有自己独特的做法和配方，点豆腐的方法大概有三种如下：

这三种点豆腐方法，都要用到黄豆，这就是我们的必需品

1、卤水（盐水卤）点豆腐

2、石膏卤点豆腐

3、葡萄糖内脂点豆腐

做豆腐干用卤水点还是石膏点脑

两种方法都可以。一般人都用的是石膏，但是用卤水的话可能会有一定的酸味，根据每个地方的口味不一样，所以有些地方用石膏，有些地方用卤水。

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