淡水干贝 海水干贝哪个好

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淡水干贝好一点，淡水干贝比较清甜味美鲜香。

而咸水干贝比较湿漉漉的感觉，颜色偏深色一点，价格比较淡水干贝较便宜，味道也是咸，凸显不了干贝的鲜美。

干贝有很多品种，有的是扇贝、有的是江珧科贝类、有的是海蚌、有的是日月贝，里面的闭壳肌晒制而成。

然而要获取优质饱满的干贝，从养殖贝类，到剥壳取肌，到处理干净保持肉质完整整洁，到晾晒烘干等都是一道道精细活。

淡水干贝，海水干贝哪个好

当然，海水的干贝好了因为是天然的。

干贝是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的干品。

干贝以同东石岛产品质量最佳，粒形不大而壮满圆整、均匀，色浅黄，干燥有香气，可贵之处在于肉丝纹细缜，嫩而带糯，微显甜味，是干贝中的上品。广东、福建产的带子干贝，制品有生熟两种，以熟晒品为佳，口味微甜，带子干贝的风味和质量均不及石岛、烟台产干贝。

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