黄猄配什么炖汤

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主料：黄猄肉1000克

辅料：腐竹200克、圆椒100克、芹菜100克、大葱20克、蒜瓣20克、姜片20克、八角10克、桂皮5克、冰糖15克、白糖10克、老抽15克、黄酒半瓶。

做法：

1.黄猄肉冷水下锅煮开，撇去浮沫沥干备用。圆椒切块，姜、蒜切片，芹菜、大葱、腐竹切断

2.姜葱蒜、桂皮、八角下锅爆香放进黄猄肉炒，放葱、圆椒、一起炒加入冰糖、白糖

3.加入黄酒、老抽煮大约20分钟。捞出圆椒、芹菜、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、姜片加入腐竹，在煮5分钟，收汁即可

黄猄配什么炖汤

主料：黄猄骨400克，小白菜100克。

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克。

做法：

1、将黄猄骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净

2、小白菜洗净，去根部，一切两段

3、葱切段姜切块，用刀轻轻拍松备用

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下黄猄骨，添汤

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟

6、下小白菜放精盐、味精调口，再煲至黄猄骨酥烂脱骨，汤鲜肉嫩，即可食用

黄猄配什么炖汤

黄猄是不可以食用的，黄猄是保护动物。

黄猄又名赤麂灵巧的躯体和细长四肢能在密林、草丛中活动自如，且能疾走，在密林中疾走时掀起臀部，低垂头部，巧妙异常。它主要取食多种植物的枝叶，也喜食果实、幼叶、嫩芽，有时偷食农田作物如大豆、花生等，嗜碱性植物。

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