炖汤与煲汤的区别 炖汤煲汤还有这么多讲究
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在日常生活中，有些人说炖汤，有些人说煲汤，炖汤和煲汤确实是有一些区别存在的。这一点可能很多人都不太清楚，今天就来详细说一下这个问题。
煲汤和炖汤确实是有一些比较明显的区别的，最主要的还是体现在制作的方法上。简单的说，煲汤是用原材料和水一起加热煮出来的，而炖汤也是原材料和水隔水加热得到的。
相对来讲，其实炖汤的做法能够让食材的本身口感更好一些，汤和食材都是可以比较好吃的。而煲汤主要就是喝汤，它的食材因为烹饪方法的原因口感不太好，一般都是不太吃的。
第一，炖汤的食材和汤都是可以吃的，而且口感很好。为了不浪费，和更好的食物口感，一般来讲，都是比较建议人们使用炖汤的方法，相对来讲，虽然烹饪的方法更加复杂，但是确实要比煲汤更胜一筹。
第二，炖汤能够更大程度的保留食材中的营养物质，一般来讲，在进行一些药膳的时候，都是会选择这种炖汤的方法的，能够更加有效地发挥一些药材的作用。
每日养生网在这里提醒广大的网友朋友，炖汤和煲汤虽然是一字之差，但是区别却是非常大的，大家有必要知道这两者的区别，并且知道什么时候该炖，什么时候该煲。在每日养生网汤粥栏目中，还有更多精彩内容，可以点击(www.tqys.net)了解。
第一，更加适合一些消化系统功能比较差的人。因为，就是这种消化系统功能比较差的人来说，他们对于一些食材的吸收可能是不太方便的，直接喝汤更加方便，也更有利于营养物质的吸收。
第二，更加适合那些患有某种疾病，无法正常进食的人。如果使用炖汤的方法，汤里面的营养物质其实并不是那么的多，而人又因为一些原因无法正常进食，那么，选择煲汤自然是更加好一些的。这里要提醒大家，具体的情况，大家应该具体分析，这样才能最好的养生。
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