南昌猪腰子汤的做法

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南昌猪腰子汤原料：猪腰、木耳、红枣、瘦肉。

1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净

2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用

3、红枣洗净，拍扁去核

4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

另外：选购木耳以外形完整为标准，无杂质、呈半透明者佳。挑选猪腰首先看有无出血点，有则属不正常其次看是否比一般的大和厚，是则要怀疑是否肾红肿，尽量不买。

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