羊肉怎么出来皮咬不动
2023-06-28 分类：百科
TIPS：本文共有 131 个字，阅读大概需要 1 分钟。
是因为炒的太久了，羊肉不能炒时间太长，时间越长越老，就越咬不动，最好是大火，还有就是淋上一些水淀粉，肉外面均匀裹上淀粉后，炒的过程中，肉里面的水分就不会丢失，口感也就很嫩了。
也可以将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
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是因为炒的太久了，羊肉不能炒时间太长，时间越长越老，就越咬不动，最好是大火，还有就是淋上一些水淀粉，肉外面均匀裹上淀粉后，炒的过程中，肉里面的水分就不会丢失，口感也就很嫩了。
也可以将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
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