红眼鲮鱼的做法
2023-06-28 分类:百科
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准备食材如下:
红眼鲮鱼1条,五花肉500克,食盐1汤匙,香菇20克,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉50克
具体做法如下:
花肉去皮剁成末,鲮鱼去头尾取出鱼肉,也剁成末,鱼肉剁的越碎越好,如果太懒就直接用机器打!
鱼肉剁成末之后,放入到水盆里面,边搅动边加入清水,将鱼肉发至两倍的量,再倒入猪肉末,加入切碎的香菇,加入1汤匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入50克的生粉,然后用手顺时针搅拌均匀,也可以适当的摔打一下,至肉末起劲即可。然后抓起一撮肉末,用虎口挤成丸子,蒸熟煮熟都可以!
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