海南酸豆汁做法

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材料:绿豆、水。

制作步骤:

1、先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右

2、将浸泡好的绿豆放到磨碎机里，磨时兑水，比例1比5

3、将磨出的豆浆用豆包布过滤后放到容器内存放发酵

4、待发酵到有酸味即可，发酵时间长短因天气温度而定

5、然后用火煮，煮时一定要不让火太大，小火煮不要沸腾

6、待到开锅就关火，豆汁出锅即可。

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