带膏母鱿鱼怎么处理

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鱿鱼腹部里边有两种东西能够吃，一是卵，二是膏。其处理方法是，除开卵和白膏外，别的都去除。注意，鱿鱼肚里乳白色的东西不一定是鱼籽，颗长颗粒状软绵绵的是鱼籽，泥状的和透明色的是11鱿鱼腺管。卵下边两根细细长长白的是膏全，暗绿色淡黄色一团。

带膏母鱿鱼怎么处理

工具/原料：鱿鱼 ，剪刀。

方法/步骤：

1、剪开头、腹的连接处，拉出头足。用小刀把鱿鱼的皮划开一条缝，然后倒入醋浸泡数分钟即可撕掉全部的鱿鱼皮。

2、剥下皮，剪开腹部，把墨囊小心取出，墨囊可用盐与高粱酒浸泡，做成墨鱼汁酱。

3、把鱿鱼从头到尾剪开取出腹中的软骨，里面有个胃，把里面的脏东西掏出来，再剪下内脏。

4、剥去头部皮膜鱿鱼的眼睛，丢弃不要。它的汁液呈浅褐色，会破坏菜的颜色。

5、把分离的鱿鱼用清水冲洗即可。

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