芋头和土豆升糖指数

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芋头

1、芋头是升高血糖的食物，但芋头的升糖指数不算高，大约四十八，糖尿病人是可以适量食用的。

2、芋头含有丰富的淀粉，所以与淀粉这类物质的升糖指数是相似的。所以如果糖尿病患者食用的时候血糖会升高，应该替代部分主食来进行使用，这样比较好控制餐后两小时血糖的水平。

3、食用芋头的时候最好以干食的形式食用，流质的芋头无形中强化了消化吸收能力，从而易致使血糖升高。

土豆

1、土豆的升糖指数是60-66，土豆的碳水化合物含量为20%-25%左右，比起精米、精面，土豆的升糖指数还是属于中等程度。

2、减肥的患者以及糖尿病患者，每天最好吃一顿杂粮、粗粮，包括小米、玉米、荞麦、燕麦、土豆、红薯，这类食物的膳食纤维丰富，升糖指数相对精米、精面要低，饱腹感强。

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