米线升糖指数对照表

TIPS：本文共有 900 个字，阅读大概需要 2 分钟。

先从粉的原料说起吧

大部分的粉都是用的大米

也有原材料是土豆、红薯、绿豆等杂粮豆类

所以粉类食物应该算主食

饭桌上出现了凉拌类的粉时

别的主食就可相应减少啦

吃粉会发胖吗

你们知道吗，吃粉其实能减肥哦

关键就看你选择哪种粉

吃的时候应该注意什么

粉类优于白米饭

上面介绍了粉类的来源主要都是大米

但是很多粉的升糖指数却不高

甚至只有白米饭的一半

比如：米线米粉升糖指数（GI）是50-55

而白米饭的升糖指数却是95左右

（每100g来计算）

所以吃粉会比吃白米饭更加有饱腹感

更能平稳血糖，让你不会很快饿

以杂粮豆为主材料的粉就更优啦

比如：土豆粉升糖指数只有13.5

蒸土豆的话升糖指数是65

红薯粉升糖指数是35

而蒸红薯升糖指数是77。

怎么样相对于米饭、馒头这种主食

无论吃什么粉，好像都是不错的选择

还在减脂期的你，考虑换个主食吧

粉虽然好，吃错也会胖

虽然粉的热量不高

但是也不可能水煮粉，多难吃

所以决定这碗粉会不会发胖

主要就是看它的配料和底汤

top 1 原汤清汤类粉

推荐指数：★★★★☆

这类粉比较清淡

常见的就是越南粉、粿条等

主要是用的牛肉汤做底汤

加上一些蔬菜和几片干切瘦牛肉

但这底汤有可能会加入太多的调味剂

用来遮盖原汤的一些些腥味

如果偶尔吃上一碗，对于减肥并没有什么影响

（参考热量：越南粉 - 146kcal/100g）

top 2 凉拌类粉

推荐指数：★★★☆☆

这类粉一般是泡软后煮或蒸熟

捞上来用油盐酱醋香料等凉拌吃

比如酸辣蕨根粉、凉拌魔芋粉等

或者在螺蛳粉里还有一种说法叫：干捞

在外的话凉拌的调料和别的粉加入的可能是一样的

最多的区别就是有汤汁和无汤汁

如果是自己做的话可以控制好加入调料的量

减脂期也还是一个不错的选择的

（参考热量：凉拌粉 -188kcal/100g）

top 3 重口味类粉

推荐指数：★☆☆☆☆

表面飘着红油，高汤里加入多种酱料

像酸辣粉、螺蛳粉之类的看着就好吃

有肉有菜有主食，营养均衡吧，但真的会发胖

首先高油高盐不说

里面还加入炸花生米/炸腐竹，还有吸油的菜

还有人习惯把汤也喝完

一碗下去满足了胃，但这热量可不得了

看似是一碗粉，实际上是一碗脂肪

减肥的人还是少吃吧，吃了真的收不住

（参考热量：螺蛳粉 - 保守估计364-400kcal/碗）

如果觉得《米线升糖指数对照表》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！