干花椒是什么颜色的好

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花椒，主要是由青花椒和红花椒所构成的，做不同的菜就需要用不同的花椒所制成，红花椒的麻味并没有青花椒重，所以红花椒适合用来炒菜。而青花椒由适合用来做花椒油或者是做花椒鱼了。青花椒适合新鲜的时候使用，而红花椒则用干的比较好呢，人们进行选购的时候，可以仔细区分一下自己买花椒是用来干什么的。

除了青红花椒以外，还有一种黑色的花椒，这种一般都会被留作是花椒种子，而备用着，不会被食用。

红花椒多数是产自于四川与陕西的效界处，好的红花椒麻味是很重的，而且青花椒则是产自于四川或者是重庆地区，除了麻味之外还带有着一股清香味，当然保存还是要得当的。

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