新鲜长豆角怎么做好吃

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用料

配料： 长豆角500克 豆豉5克 生抽5克 老抽2克 蚝油5克 白胡椒1克 荆芥一把 菜籽油10克 

烧豆角的做法步骤

步骤 1

准备豆豉

步骤 2

新鲜豆角 做法： 长豆角用淡盐水洗净后掐成一扎长段热锅倒入菜籽油，油温升高后倒入豆豉，炒出香味，倒入豆角翻炒，炒出翠绿色，加入老抽上色翻炒，炒出香味，加入生抽翻炒，依次加入蚝油和胡椒粉，翻炒后起锅放到白砂锅内焖一分钟加入荆芥后就可开吃

新鲜长豆角怎么做好吃

新鲜豆角，用五花猪肉爆炒。先把蒜头放在锅里加点油，爆炒再倒猪肉。意思爆香蒜头放猪肉猪肉加盐，盐一定要多一点点稍微咸一点，要考虑豆角倒进去一起的味道，猪肉加一点蚝抽油把猪肉炒至六成熟。

加上豆角放水煮煮至豆角软熟，这样就很好吃了。

新鲜长豆角怎么做好吃

【蒸长豆角】

材料：长豆角、鸡蛋、花生米

辅料：淀粉、大蒜

调料：食盐、生抽、香醋、香油

做法：

1、先把长豆角择洗干净切成细段，放入盆中再打入一个鸡蛋搅散。

2、接着中撒入适量面粉，边倒入边搅拌，长豆角的表面薄薄一层即可，太多会变软，影响口感

3、把长豆角放入蒸锅内，盖上盖子，上汽后转中火蒸10分钟。

4、把大蒜捣成蒜泥。

5、锅内加入适量植物油开小火，凉油下入花生米，小火慢慢煸炒，炒颜色加深并且发出炸裂声，控油捞出。

6、把炸花生的热油浇在大蒜上激出香味，接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、香醋3克、香油3克，搅拌均匀

7、长豆角蒸10分钟后，盛到盘中。

8、最后把调好的蒜泥汁浇在表面，再把炸好的花生米围成一圈或者捣成花生碎，即可完成

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