油炸猪肋条的做法

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1.将一块猪肋骨清洗干净

2.将洗好的猪肋切成小段

3.准备好鸡蛋液和淀粉

4.将肋骨段先粘蛋液后，再裹上生粉

5.锅中油烧至7成，依次丢入长条肉

6.炸至金黄后，拣出沥油

7.锅上留少许底油，倒入棉白糖

8.中小火，快速翻炒，至琥珀色，即可关火

9、倒入炸好长条肉，迅速翻炒，裹上糖稀

10、将裹上糖稀的琉璃肉，一块一块地拣至刷过油容器中

油炸猪肋条的做法

食材：猪肋条500克。大蒜6瓣，姜12克，盐适量，淀粉50克，面粉100克，鸡蛋2个。

做法：

1，选择新鲜猪肋条剁小块，用清水洗净，捞出沥干水分。

2，把大蒜、生姜，盐切成碎末放入小碗中搅拌均匀，倒入猪肋条中腌制半小时。

3，把淀粉、面粉、鸡蛋、500克清水搅拌成糊状

4，把腌制过的猪肋条倒入面糊中，用筷子搅拌均匀。

5，往锅中倒油，开火加热。油温达到180℃时，把沾上面糊的猪肋条倒入锅中油炸。两面都要炸，油炸10分钟后，如果猪肋条表面深黄即可捞出。

油炸猪肋条的做法

主料： 猪肋条 750克 

调料： 盐 5克 ，小葱 10克 ，花椒 3克 ，姜 10克， 八角 3克， 黄酒 10克 ，花生油 50克， 醋 15克 ，甜面酱 50克

1. 将带皮硬肋猪肉切成6.6 厘米宽的条，放在汤锅内旺火煮透捞出

2. 煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆中

3. 治净的肉用葱片、姜片、花椒、八角（掰碎）、精盐、黄酒、味精、加入适量水，浸淹2 小时，上笼用旺火蒸至八成熟取出，晾凉

4. 炒锅置旺火上，加花生油，烧至五成热时，肉皮朝下放入锅内，随即将锅移到微火上，10 分钟后捞出

5. 在皮上抹一层醋，下锅内炸制

6. 如此反复3 次，炸至肉透，皮呈柿黄色捞出即可

7.美味又好吃的油炸猪肋条的做法完成开吃了。

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