灯盏粿：一道美食背后的源起之谜

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灯盏粿是一道具有浓厚地方特色的传统美食，其由来可以追溯至中国古代南宋时期。相传，当时南宋皇帝赵构对江浙一带的灯火阑珊景象深感迷恋，便赋诗“灯谏灯谏夜夜谏，斜风细雨不胜寒。灯焚笑语燕归去，更是人间烟火气”。由此，灯谏糯米粿应运而生，寓意着夜晚灯火通明与家团圆的美好愿望。经过千年岁月的传承与发展，灯谏粿逐渐演变为现代大家所熟知的灯盏粿，成为中华美食文化的重要组成部分。

灯盏粿是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃。因外形呈灯盏状而得名，外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽，鲜竹笋等（也可因个人口味不同酌情增减），最后放入竹制小蒸笼中用大火蒸半小时左右即可，色香味俱全，食后回味无穷，齿颊留香。

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