自助餐盘点方法

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餐厅盘点制度一

1酒水

服务中心的服务员每班下班之前必须清点中转仓的酒水。

把盘店好的酒水数填在酒水每日工作报表上。

每班下班之前交好班，与下一班当面点清酒水数量。

每月的25日之前必须盘点一次看是否有过期酒水，提前两个月撤出转货或报废。

中转仓的酒水无特殊情况不得借于他人。

2布草盘点制度

每一天由各楼层台班负责该楼层的布草盘点。

送洗的脏布草数，要和布草房一起点清后交于洗衣房。

每天收干净布草时，一定要点清看是否与前一天送洗布草数相同。

每月25日进行布草全面盘点，核对是否与每层楼派发数量相同。

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