卤肉多少斤放多少大料

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一般10斤肉放入一两大料，二两大料可以卤20斤的肉。

大料是一种调味料，也被称为八角、八角茴香等等，是我们日常烹饪经常使用的调味料之一。

卤肉也是我国潮汕地区的传统美食，现在全国各地都有卤肉制品的美食。在制作卤肉的时候大料是必不可少的调料之一。

卤肉制作中大料起着很大作用，大料的量也要掌握的恰到好处才能使卤肉口感更好。针对这个问题我特意请教了卤肉师傅，他说卤肉放大料的量要根据肉的量来决定，一般10斤肉放入一两大料，二两大料可以卤20斤的肉。

卤肉多少斤放多少大料

卤肉的香料比例是1.5%至3%之间，最大的量不能超过3%，也就是说，100斤的水最多放三斤香料，最适合的量就是1.5至3斤之间！

香料的配比，要根据我们所需要酱制的原料，来搭配结合，该放多少量的香料！

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