好吃又便宜的山药 健脾养胃（滋阴润肺 现在吃正合适）

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导语：欢迎来到爱说美食，好吃又便宜的山药，健脾养胃、滋阴润肺，现在吃正合适。秋季适合吃山药，它有。健脾、益胃助消化的功效。今天买了两根山药，提前用水洗净之后，用竹签或筷子插住一头，这样刮皮就不会手痒了。

如果不小心手沾到了粘腋，在手上抹上醋也可以止痒，去皮后切成两厘米的小段，放到盘子里上锅蒸熟，提前洗净的小葱切成葱花。咸蛋黄4、4个取出蛋黄蛋白流着喝米粥，把蛋黄用勺背碾碎。蒸熟的山药，趁热裹上玉米淀粉。

然后把表面多余的淀粉抖掉，我很激动，波里倒油，用筷子试一下，筷子周围有大量气泡，这是油温七八成热，下入山药炸至表面微黄，捞出来控油备用。我们一起去。锅里放少许油，放入咸蛋黄，小火煸炒至冒气泡，下入炸好的山药，快速翻炒至山药均匀，裹上咸蛋黄即可出锅。

我家宝宝特别喜欢吃蛋黄，所以我放了4个蛋黄，正常情况下，一根、山药放两个蛋黄就可以了。最后撒上葱花点缀即可，这道菜既简单又美味，外面的蛋黄沙沙的，再加上山药的软弱，营养又健康，孩子特别喜欢。

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