夏天经常吃苦瓜 坚持一段时间后（这4个好处显而易见）

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立足科学理念，传播营养健康，又到了和友们说健康的时刻，今天要和友们分享的健康话题是苦瓜与健康。苦瓜友们肯定都不陌生，它是生活中最常见的瓜类菜品，因苦得名，有“天然胰岛素”的美称，其营养价值极高，适合大家经常食用。那么你知道苦瓜的营养价值吗，夏天常吃苦瓜有哪些好处？让营养师来告诉我们，赶快来看看吧！

夏天经常吃“苦瓜”，坚持一段时间后，这4个好处显而易见!

1、辅助降血糖

现代科学研究则发现，苦瓜中所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，因此是糖尿病患者的理想食品。

此外，苦瓜中的粗纤维、果胶不仅可以解决便秘、刺激肠道蠕动，还能和肠道荷尔蒙GLP-1一起达到控制血糖的效果。

2、解热，防中暑，提高抵抗力

中医认为，苦瓜主治中暑、暑热烦渴、结膜炎、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C和B1含量高，具有预防坏血病、提高人体抵抗力、保护心脏等作用。

3、减肥

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”，它不但能从细胞里摄取多余脂肪，还能使多醣减少40％～60％，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。

4、防胰脏癌

美国科罗拉多大学癌症中心进行动物实验发现，苦瓜汁或许可以预防胰脏癌，并可杀死胰脏癌细胞。这是因为苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖，使癌细胞失去能量来源。研究人员发现，老鼠食用苦瓜汁后，产生胰脏癌的机率减少了60％。

吃苦瓜的好处知道了，那怎么吃苦瓜呢？推荐给友们3种吃法！

1、苦瓜汁/茶——适合不怕苦的朋友

将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤，然后洗干净切片备用，在锅中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大约十分钟，煮熟之后就可以服用了。

2、凉拌苦瓜——最常见的吃法

夏天苦瓜最常见的吃法就是凉拌，将苦瓜焯水后调以佐料，最好放进冰箱冰镇一下味道更佳。

怕苦的朋友，可以将切好的苦瓜放热水里焯下，之后再放冷水中浸泡一会后再凉拌。可以很好的减轻苦味。

3、苦瓜炖猪蹄——适合爱喝汤的朋友

猪蹄汆烫后切块，苦瓜去籽切成长条；待锅中油热放入葱姜末，煸出香味，放入猪蹄煮熟后再放入苦瓜略煮，最后用盐和味精调味出锅。此菜易于消化，有滋补之效果，味道却不油腻，清香爽口。

苦瓜是夏天的特色蔬菜，不过呢，健康吃要吃时令蔬菜，苦瓜的苦味很多人不习惯，但吃吃也就喜欢上了，何况经常吃还有那么多好处呢。所以，你会爱上吃苦瓜吗？

参考文献

江西梅. 夏季适宜吃苦瓜[J]. 长寿

图片来自网络

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