家中有孩子 别忘给孩子多吃它（它是“钙中之王”头脑聪明成绩好）

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家中有孩子，别忘给孩子多吃它，它是“钙中之王”头脑聪明成绩好。

作为主妇的我们，每天一日三餐尤为操心，尤其是家里有孩子的主妇，家里孩子还在上学阶段，这个时候孩子不仅要长身体，还要多吃一些营养补钙的食材。尤其是孩子妈妈在饮食上面，唯恐孩子营养不足，但是饮食进补也要合理，家中有孩子，别忘给孩子多吃它，它是“钙中之王”含量是牛奶几十倍，常给孩子吃，头脑聪明成绩好。

今天，小编就给大家分享一道，豆腐煎鸡蛋，吃了既能强身健体又能开发大脑成绩好，帮助孩子减轻压力并获取充足的营养。豆腐鸡蛋都是最常见食材，营养价值极高，鸡蛋的好处不仅健脑益智还补钙，豆腐含钙量也是及其丰富，两者搭配一起烹饪，含钙量就是牛奶的几十倍。具体做法如下

所有食材：豆腐、鸡蛋、小葱、大蒜、葱白、食用油适量、食用盐一勺、生抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、鸡精少许、味精少许、淀粉一勺、清水适量

第一步：取一空碗，碗中打入2个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋液充分打散，打至蛋清和蛋黄起泡沫状，再将小葱清洗干净，改刀切葱花，大蒜去皮切蒜末，葱白切葱花，然后将切好的食材装入盘中，备用。

第二步：另取一空盆，在将豆腐放入空盆中，接着加入一勺食用盐，然后在加入200度滚烫的开水，浸泡大约10分钟左右，备用。

第三步：起锅，再将浸泡好的豆腐取出直接放入锅中，接着将备好的葱花放入豆腐上面，然后用手轻轻地将豆腐捏碎，备用。

第四步：捏碎后，再在上面戳上几个小洞眼，接着淋上一勺花生油，在将打散的鸡蛋液倒在豆腐上面，备用。

第五步：接着开小火慢慢煎，煎至的过程中不要一直晃动，待豆腐煎至定性后，将豆腐倒出，备用。

第六步：另起锅，锅中加入适量食用油，待油温3成热时，接着将备好的葱蒜倒入锅中，炒至锅底爆香，在加入适量的清水，然后再加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许鸡精和少许味精，最后开大火烧至沸腾，备用。

第七步：待锅中的水烧开后，接着将煎好的豆腐倒入锅中，然后盖上盖子焖煮大约2分钟左右，备用。

第八步：待豆腐焖煮好后，接着淋入一勺水淀粉，然后待汤汁浓稠之后，在撒上适量小葱，即可关火盛出。这道豆腐煎鸡蛋就做好了，鲜嫩有味，营养好吃，这样做的豆腐煎鸡蛋家人们学会了吗？

光盘贴士：我建议大家如果觉得豆腐有豆腥味，可以提前用食用盐将豆腐浸泡一会，这样可以更好的去除豆腥味哟！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！

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