豆腐皮这样做太好吃 我家三天两头吃（比红烧肉还解馋老公最爱）

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豆腐皮这样做太好吃，我家三天两头吃，比红烧肉还解馋老公最爱

过了小满就正式进入夏天了，天气越来越闷热，这个时候吃卡路里低的东西，简单推荐的是比肉好吃的豆腐皮，蔬菜中的“明星食材”，营养丰富，口感柔软。

豆腐皮是我国的传统食物，无论是南方还是北方，到处都有，关于豆腐皮的叫法，南和南有“千块”，北有“豆腐皮”的争论，无论哪种称呼，都丝毫不影响精灵内心的状态。

豆腐皮的制作方法比较广泛，可以炒着吃，拌着吃，煮着吃，或者做成锅吃，或者炸着吃，两种做法都很好，但是，今天简单地和大家分享是一种不同的新吃法，简单做一下就到桌子上去，比烤肉好吃，让我们来看看详细的做法吧。

所需食材：豆腐皮、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽屉，经常取出来放糖、八角、花椒、白薯酱、辣椒。

制作方法是：先将买来的豆腐皮用热水浸泡20分钟，除去后卷起来，尽量卷紧，然后插入牙签。

2：全部结束后，切成长的部分，把牙签固定在大豆皮上，防止其散乱，葱切片，生姜切片，大蒜切末。

3：平底锅中加入适量清水，用八角、花椒、白薯酱、葱、姜块、辣椒、盐、生抽煮开，台湾下卷的豆腐皮，用小火煮10分钟，煮好的期间稍微加点时间调整颜色，煮好后捞取控制水气。

4 烧到另一个锅里加食用制油烧到 6 成，下面起动豆腐皮炸表皮微烧焦，捞控油。5：将平底锅加热加少许食用油，生鲜蒜粉炒香，加蚝油，拔出，番茄酱炒味增香，再浇少量清水煮沸，加盐，调味。6 煮动态油豆腐的皮豆腐 ， 用小火煮 2 分钟 ， 用大火快速收汤 ，如果有汤汁的话 ， 用少量的水淀粉制成粘稠度 ， 锅装盘。

技术要领总结：

1：豆腐皮卷之前，最好先用沸水浸泡一会，这样卷后不会散开，而且更容易入味。

2：烤的时候，调味过的汤有点咸，颜色有点深，这样煮的豆腐皮味道好，颜色更漂亮。

3：再煮制时间不要太短，否则不入味，10-15分钟左右。

4：炸的时候，请一定要控制水气，否则油会溅起来，另外，皮豆腐的锅油温不到6成，请炸2分钟左右。

5：最后烤的时候，豆腐皮里有味道，所以不要再放盐了，放糖也可以，烤的时间不要太长，2分钟左右就可以了。

6：做的豆腐皮颜色红润，味道有点甜，咸淡可口，适合不想吃豆腐的孩子。

我可以简单地教你了，豆腐皮不要再拌着吃了，我们家每周最少吃两次，有时吃4-5次，我的孩子不想吃豆腐，豆浆也不喝，只能这样做豆腐皮，她不能吃几个，每次上桌的时候，大盘子也吃不饱，如果你们的孩子也不想吃豆制品的食物，可以试试这种做法吗？

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