蒸馒头时 只放酵母不行（多加2种食材 像面包一样蓬松又好吃）

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蒸馒头时，只放酵母不行，多加2种食材，像面包一样蓬松又好吃

馒头这种美食，北方人是特别喜欢吃的，甚至说一日三餐都离不开，随着饮食文化的交融，在南方很多城市里面也能够看到馒头的身影，并且是各种各样的，有精白面的，有五谷杂粮的，而且颜色各异，让一个普普通通的馒头成了艺术品。

馒头就是发酵面食的一种，在制作的时候必须要经过发酵这个步骤，一方面口感松软，越嚼越香，另外一方面更加容易消化，有人买馒头吃的原因是想吃，但自己不会做，不会发面，有的人就喜欢自己在家里制作，觉得干净卫生而且实惠，今天王梅子把馒头发面技巧分享给大家，哪怕是厨房新手也可以制作，像面包一样的馒头。

食材准备：

面粉500克、纯牛奶240克、白砂糖15克、酵母粉5克

制作方法：

1、纯牛奶带着包装放到开水中浸泡加热，加到温温热的时候拿出来。拿出一个比较大的碗放入酵母粉，然后把纯牛奶倒进去搅拌，放在一旁静置5分钟，到酵母粉完全融。

纯牛奶代替水很重要，优质蛋白质让蒸出来的馒头很筋道，奶香浓郁，并且含有丰富的钙。

2、把面粉放在器皿当中，加入白砂糖，融化好的纯牛奶慢慢倒进去，边倒边搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团，盖上盖子或者敷上保鲜膜放在一旁，发酵到原来两倍大。

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